Privacy e Cookie Policy

La presente informativa descrive le modalità di trattamento dei dati personali degli utenti (di seguito, gli “Utenti”) che consultano e utilizzano il sito web del nostro Bistrot, ai sensi dell’art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”). Vengono fornite anche informazioni sull’uso dei cookie nel sito, in conformità alla normativa vigente.

Titolare del trattamento dei dati

Il Titolare del trattamento è Chupito S.r.l., con sede legale in Via Del Minatore, 6 – 37122 VERONA. Per qualsiasi richiesta relativa al trattamento dei dati personali o per esercitare i vostri diritti, potete contattare il Titolare ai seguenti recapiti:
Email: [email protected]

Tipologie di dati raccolti

Nel corso della navigazione e interazione con il sito possono essere raccolte diverse tipologie di dati personali:

• Dati di navigazione: I sistemi informatici e le procedure software che fanno funzionare questo sito web acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell’uso di Internet. Questa categoria di dati include, ad esempio, indirizzi IP, nomi a dominio dei computer utilizzati dagli Utenti che si connettono al sito, indirizzi in notazione URI/URL delle risorse richieste, l’orario delle richieste, il metodo utilizzato nel sottoporre la richiesta al server, la dimensione del file ottenuto in risposta, ecc. Questi dati di navigazione, di per sé, non vengono raccolti per identificare l’Utente, ma potrebbero permetterlo attraverso elaborazioni ed associazioni con dati detenuti da terzi. Vengono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull’uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento.

• Dati forniti volontariamente dall’Utente: Sono i dati personali forniti liberamente dall’Utente tramite i form di contatto, form di prenotazione, iscrizione a newsletter o mediante l’invio volontario di messaggi di posta elettronica ai contatti indicati sul sito. In questa categoria rientrano, ad esempio, dati anagrafici e di contatto come nome, cognome, indirizzo email, numero di telefono, nonché eventuali informazioni aggiuntive inserite nel messaggio inviato (ad es. richieste particolari, preferenze di prenotazione, ecc.). Il conferimento di questi dati è facoltativo, ma l’eventuale rifiuto di fornirli può comportare l’impossibilità di ottenere il servizio o la risposta richiesta (es. impossibilità di essere ricontattati per una prenotazione o una richiesta di informazioni).

• Cookie e dati di tracciamento: Il sito utilizza cookie e tecnologie similari che raccolgono informazioni sulla navigazione dell’Utente. Queste informazioni possono includere dati di utilizzo del sito, preferenze espresse durante la navigazione e altre metriche. L’utilizzo dei cookie – inclusi cookie di terze parti come quelli di Google Analytics – è descritto in dettaglio nella sezione Cookie Policy di questa informativa. Si invita l’Utente a consultarla per maggiori dettagli sul tipo di dati raccolti attraverso i cookie e sulle relative finalità.

Finalità del trattamento

I dati personali degli Utenti sono raccolti e trattati esclusivamente per le seguenti finalità, nel rispetto dei principi di liceità previsti dal GDPR:

• Fornire accesso al sito e ai suoi contenuti: consentire la navigazione web e garantire il corretto funzionamento delle pagine e dei servizi online. I dati di navigazione sono utilizzati al solo fine di ottenere statistiche anonime sull’uso del sito e verificare il regolare funzionamento, nonché per motivi di sicurezza e prevenzione di accessi fraudolenti. (Base giuridica: legittimo interesse del Titolare e necessità tecnica per l’erogazione del servizio.)

• Gestire le richieste di contatto o informazioni: rispondere alle domande inviate dagli Utenti (ad esempio tramite il form “Contatti” o via email) e fornire le informazioni richieste sull’attività del Bistrot, sui servizi offerti, sugli eventi, ecc. I dati forniti (come nome, email, telefono e contenuto della richiesta) saranno utilizzati esclusivamente per rispondere e comunicare con l’Utente. (Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dell’Utente o legittimo interesse quando la richiesta è spontanea.)

• Gestione delle prenotazioni: elaborare e organizzare prenotazioni di tavoli o eventi presso il Bistrot effettuate dall’Utente tramite gli strumenti messi a disposizione sul sito (form di prenotazione online, email, telefono). I dati forniti (come nome, contatti, data e ora della prenotazione, numero di persone, eventuali note) verranno trattati per registrare la prenotazione, confermarla all’Utente e fornire il servizio richiesto. (Base giuridica: esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali richieste dall’Utente.)

• Invio di newsletter o comunicazioni promozionali: se l’Utente iscrive volontariamente il proprio indirizzo email alla newsletter o acconsente a ricevere aggiornamenti, i dati di contatto saranno utilizzati per inviare comunicazioni periodiche contenenti novità, offerte, eventi o promozioni relative al Bistrot. L’Utente potrà in ogni momento scegliere di cancellare l’iscrizione alla newsletter seguendo le istruzioni fornite in calce ad ogni email o contattando il Titolare. (Base giuridica: consenso esplicito dell’Utente, liberamente revocabile in qualsiasi momento.)

• Analisi statistiche e miglioramento del servizio: raccogliere dati di utilizzo del sito, anche attraverso strumenti di analisi come Google Analytics, al fine di comprendere come il sito viene utilizzato, misurare il traffico e valutare l’interesse verso i contenuti, così da poter migliorare servizi e funzionalità. Queste analisi avvengono preferibilmente su dati aggregati o anonimi; laddove siano utilizzati cookie di terze parti per analisi non anonimizzate, verrà raccolto il consenso dell’Utente tramite il banner cookie (si veda la Cookie Policy di seguito). (Base giuridica: legittimo interesse del Titolare al miglioramento dei servizi, oppure consenso dell’Utente nel caso di strumenti analitici non anonimizzati o profilanti.)

• Adempimento di obblighi legali e tutela dei diritti: adempiere ad eventuali obblighi previsti da leggi, regolamenti o normative comunitarie, nonché ottemperare a richieste provenienti dalle autorità. Inoltre, i dati potrebbero essere trattati ove necessario per accertare, esercitare o difendere un diritto del Titolare in sede giudiziaria. (Base giuridica: obbligo legale e legittimo interesse alla tutela dei diritti.)

I dati personali raccolti non saranno utilizzati per finalità ulteriori incompatibili con quelle sopra elencate; qualora il Titolare intendesse trattare i dati per scopi diversi, verrà fornita all’Utente una nuova informativa e, ove necessario, richiesto il consenso. In ogni caso, il Titolare tratta i dati personali degli Utenti in modo lecito, secondo le basi giuridiche applicabili (come il consenso dell’Utente, l’esecuzione di un contratto o obblighi di legge).

Modalità di trattamento e misure di sicurezza

Il trattamento dei dati personali avviene con strumenti manuali ed elettronici, nel rispetto dei principi di correttezza, liceità e trasparenza previsti dalla normativa. I dati sono trattati principalmente tramite strumenti informatici e telematici, adottando misure di sicurezza adeguate a proteggere i dati da accessi non autorizzati, divulgazione, modifica o distruzione non autorizzata.

In particolare, il sito web è protetto da sistemi di sicurezza (come protocolli HTTPS per la trasmissione sicura dei dati) e da misure atte a prevenire intrusioni informatiche. L’accesso ai dati personali è limitato al personale autorizzato dal Titolare e ad eventuali collaboratori o fornitori di servizi espressamente designati come Responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR (ad esempio, società che forniscono servizi di hosting del sito, servizi di manutenzione tecnica, fornitori di strumenti per l’invio di newsletter, piattaforme di prenotazione online, ecc.). Tali soggetti tratteranno i dati esclusivamente per conto del Titolare e in conformità alle istruzioni da questo fornite.

I dati raccolti sono conservati per il tempo strettamente necessario a conseguire gli scopi per cui sono stati raccolti e trattati. In particolare, i dati forniti per richieste di contatto saranno trattati per il periodo necessario a dare riscontro e successivamente eliminati o resi anonimi, salvo ulteriori necessità di conservazione (es. finalità amministrative o di tutela legale); i dati delle prenotazioni saranno conservati per il tempo necessario alla gestione della prenotazione e degli adempimenti connessi; i dati per l’invio di newsletter saranno trattati fino a quando l’Utente non revoca il consenso o richiede la cancellazione; i dati di navigazione sono conservati per brevi periodi, salvo eventuali necessità di accertamento di reati informatici ai danni del sito; i cookie hanno durate variabili a seconda della tipologia (vedi Cookie Policy di seguito). Terminati i periodi di conservazione sopra indicati, i dati saranno cancellati, aggregati o resi anonimi in modo irreversibile.

Diritti dell’Utente

In qualità di interessato, l’Utente gode di una serie di diritti sui propri dati personali, garantiti dagli artt. 15-22 del GDPR. In particolare, l’Utente ha il diritto di:

• Accesso: ottenere la conferma che sia o meno in corso un trattamento di dati personali che lo riguardano e, in tal caso, di ricevere una copia dei dati personali in nostro possesso (insieme ad informazioni sulle finalità, le categorie di dati trattati, i destinatari, i tempi di conservazione, ecc.).

• Rettifica: ottenere la correzione o l’aggiornamento dei dati personali inesatti che lo riguardano, o l’integrazione dei dati incompleti, affinché siano corretti e aggiornati.

• Cancellazione: richiedere la cancellazione dei propri dati personali (diritto all’“oblio”) se sussistono i presupposti previsti dalla legge – ad esempio, se i dati non sono più necessari rispetto alle finalità per cui erano stati raccolti, o se l’Utente revoca il consenso su cui si basa il trattamento e non vi sono altri fondamenti giuridici, o in caso di trattamento illecito.

• Limitazione del trattamento: ottenere che i propri dati siano trattati solo per la conservazione e con sospensione di ogni altro trattamento, in presenza di determinate condizioni (ad esempio, se l’Utente contesta l’esattezza dei dati, per il periodo necessario alle opportune verifiche; oppure se il trattamento è illecito ma l’Utente si oppone alla cancellazione chiedendo invece misure limitative).

• Opposizione: opporsi in qualsiasi momento, per motivi connessi alla sua situazione particolare, al trattamento dei dati personali basato su un interesse legittimo del Titolare o su compiti di interesse pubblico. Inoltre, l’Utente ha sempre il diritto di opporsi se i dati sono trattati per finalità di marketing diretto (inclusa la profilazione collegata a tale marketing).

• Portabilità dei dati: ricevere in un formato strutturato, di uso comune e leggibile da dispositivo automatico i dati personali forniti dall’Utente, e trasmettere tali dati a un altro titolare del trattamento senza impedimenti da parte nostra, ove tecnicamente fattibile. Questo diritto si applica quando i dati sono trattati con mezzi automatizzati e il trattamento si basi sul consenso dell’Utente o su un contratto.

• Revoca del consenso: laddove il trattamento sia basato sul consenso dell’Utente, quest’ultimo ha il diritto di revocare in qualsiasi momento il consenso precedentemente prestato, senza pregiudicare la liceità del trattamento basata sul consenso prima della revoca. Ad esempio, l’Utente può in ogni momento disiscriversi dalla newsletter o modificare le preferenze sui cookie non essenziali.

• Proporre reclamo all’Autorità Garante: qualora ritenga che i propri diritti siano stati violati o che il trattamento dei propri dati personali avvenga in violazione della normativa privacy, l’Utente ha il diritto di proporre reclamo all’Autorità Garante per la Protezione dei Dati Personali (in Italia, www.garanteprivacy.it), oppure di adire le opportune sedi giudiziarie.

Per esercitare i propri diritti, l’Utente può contattare in qualsiasi momento il Titolare del trattamento ai recapiti indicati nella sezione “Titolare del trattamento dei dati”. Le richieste saranno evase nel più breve tempo possibile e comunque, di norma, entro 30 giorni.

Cookie Policy

Questa sezione della Privacy Policy ha lo scopo di illustrare in modo chiaro e trasparente come questo sito utilizza i cookie e tecnologie affini, in conformità al Provvedimento generale del Garante Privacy dell’8 maggio 2014 e al Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR). I cookie sono piccole porzioni di dati che vengono salvate ed utilizzate per migliorare l’esperienza di navigazione dell’Utente. Di seguito forniamo informazioni dettagliate su cosa sono i cookie, quali tipologie di cookie utilizziamo nel nostro sito e come l’Utente può gestirli secondo le proprie preferenze.

Cosa sono i cookie

I cookie sono piccoli file di testo che i siti web inviano al dispositivo dell’Utente (solitamente al browser), dove vengono memorizzati per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva. Grazie ai cookie, il sito ricorda le azioni e le preferenze dell’Utente (ad esempio, i dati di login, la lingua scelta, le dimensioni dei caratteri, altre impostazioni di visualizzazione, ecc.), in modo che non debbano essere indicate nuovamente quando l’Utente torna sul sito o naviga da una pagina all’altra. I cookie svolgono diverse funzioni, come autenticazione informatica, tracciamento di sessioni, memorizzazione di informazioni su configurazioni specifiche riguardanti gli utenti che accedono al server, ecc. Possono inoltre contenere un codice identificativo unico che consente di tenere traccia della navigazione dell’Utente all’interno del sito per finalità statistiche o pubblicitarie.

Nel corso della navigazione su un sito, l’Utente può ricevere sul suo dispositivo anche cookie che vengono inviati da siti o web server diversi (c.d. “terze parti”), sui quali possono risiedere alcuni elementi (come immagini, mappe, suoni, specifici link a pagine di altri domini) presenti sul sito che l’Utente sta visitando.

Tipologie di cookie utilizzate dal sito

Il nostro sito utilizza diverse categorie di cookie, ciascuna con finalità specifiche. In particolare, utilizziamo:

• Cookie tecnici (necessari): sono i cookie indispensabili per il corretto funzionamento del sito e per usufruire dei servizi richiesti dall’Utente. Questa categoria comprende sia cookie di navigazione o di sessione (che garantiscono la normale navigazione e fruizione del sito, permettendo ad esempio di autenticarsi per accedere ad aree riservate o di mantenere l’identificazione dell’Utente nell’ambito della sessione) sia cookie funzionali che consentono di ricordare le scelte fatte dall’Utente (come la selezione della lingua o eventuali preferenze inserite) per ottimizzare l’esperienza di navigazione. Non è richiesto il consenso dell’Utente per l’utilizzo dei soli cookie tecnici, in quanto senza di essi alcune operazioni non potrebbero essere compiute o sarebbero più complesse e meno sicure.

• Cookie statistici o “analytics”: sono cookie utilizzati per raccogliere informazioni, in forma aggregata o talvolta identificativa, sul numero degli Utenti e su come questi visitano il sito, quindi per elaborare statistiche generali sul servizio e sul suo utilizzo. Sul nostro sito utilizziamo strumenti di analisi terze parti, in particolare Google Analytics (un servizio di web analytics fornito da Google LLC/Google Ireland Limited), che impiega cookie propri per raccogliere dati di navigazione (ad es. indirizzo IP, informazioni sul dispositivo, pagine visitate, tempo di permanenza, provenienza geografica generale del visitatore). Tali dati vengono raccolti allo scopo di monitorare l’andamento del sito e migliorarne le prestazioni e i contenuti. Per maggiore tutela della privacy degli Utenti, utilizziamo Google Analytics in modo anonimizzato (ovvero mascherando parzialmente gli indirizzi IP dei visitatori), così che Google non possa identificare precisamente l’Utente. I dati raccolti tramite cookie analitici sono in genere aggregati e non permettono di risalire all’identità specifica dell’Utente. Per i cookie analitici non puramente tecnici è richiesto il consenso dell’Utente tramite il banner cookie, salvo siano adottate misure di anonimizzazione come sopra descritto. L’Utente è libero di acconsentire o meno all’installazione di questi cookie e può modificare in qualsiasi momento le proprie preferenze (vedi oltre).

• Cookie di terze parti (funzionali o profilazione): nel corso della navigazione l’Utente potrebbe ricevere sul suo dispositivo cookie di siti terzi. Ad esempio, se nel sito sono integrati servizi esterni come video, mappe, pulsanti social network (Facebook, Instagram, ecc.) o feed social, questi elementi potrebbero impostare cookie di profilazione o altri cookie sul dispositivo dell’Utente. Anche eventuali cookie per finalità pubblicitarie o di profilazione – volti cioè a creare profili relativi all’Utente e a mostrare messaggi pubblicitari in linea con le preferenze manifestate durante la navigazione – sarebbero cookie di terza parte. Il nostro sito, essendo un sito di un Bistrot, in genere non utilizza cookie di profilazione propri. Tuttavia, possono essere attivati cookie di terze parti legati a funzionalità esterne (come Google Maps per mostrare la nostra posizione, o il widget Instagram con le foto del locale, ecc.). Tali cookie sono installati solo con il consenso preventivo dell’Utente. Le terze parti che erogano questi servizi (es. Google, Meta/Facebook, ecc.) agiscono come autonomi titolari del trattamento dei dati raccolti tramite i cookie da loro serviti; pertanto, si rinvia alle loro informative (linkate eventualmente nel nostro sito o reperibili sui rispettivi siti ufficiali) per ogni dettaglio sul trattamento che esse effettuano.

Di seguito, a titolo esemplificativo, elenchiamo alcune delle terze parti che potrebbero inviare cookie mentre navighi sul nostro sito, insieme alla descrizione dello scopo di tali cookie:

• Google Analytics (Google LLC) – Cookie analitici per raccogliere statistiche anonime sull’uso del sito e migliorare i servizi.

• Google Maps (Google LLC) – Cookie tecnici/funzionali per visualizzare mappe interattive della nostra posizione geografica sul sito.

• Facebook e Instagram (Meta Platforms, Inc.) – Cookie di terze parti eventualmente presenti se integriamo feed social o pulsanti “mi piace/condividi”, utilizzati per permettere l’interazione con i social network e raccogliere dati di navigazione degli Utenti loggati su tali piattaforme.

• YouTube (Google LLC) – Cookie di terze parti utilizzati se incorporiamo video dal nostro canale o video di presentazione del Bistrot; possono inviare cookie per tracciare la visualizzazione dei video.

(L’elenco dei servizi di terze parti e dei loro cookie può variare; per maggiori informazioni si invita l’Utente a contattarci o consultare le informative cookie specifiche di tali terze parti.)

Gestione dei cookie da parte dell’Utente

L’Utente ha il diritto di gestire e controllare l’uso dei cookie secondo le proprie preferenze. Sono disponibili diverse opzioni per gestire, disabilitare o eliminare i cookie:

• Impostazioni del browser: La maggior parte dei browser consente di accettare o rifiutare i cookie in modo selettivo o di eliminarli una volta terminata la navigazione. È possibile configurare il browser in modo da prevenire l’installazione dei cookie automaticamente o da visualizzare un avviso prima di accettarne uno. Di seguito, forniamo i link alle pagine di supporto dei principali browser, contenenti le istruzioni su come gestire i cookie:

  • Google Chrome

  • Mozilla Firefox

  • Apple Safari

  • Microsoft Edge

  • Microsoft Internet Explorer

  Attraverso le impostazioni del browser, l’Utente può inoltre eliminare eventuali cookie già presenti sul proprio dispositivo. Si ricorda che disabilitando tutti i cookie, il funzionamento di questo sito (e di molti altri siti web) potrebbe risultare compromesso. Ad esempio, potrebbe non essere possibile usufruire di parti del sito o ricevere servizi personalizzati.

• Strumenti online di opt-out: Per gestire in modo mirato i cookie di terze parti relativi a pubblicità e preferenze, è possibile utilizzare servizi online come Your Online Choices (per l’Europa), che offre un elenco delle principali società che installano cookie profilanti e consente all’Utente di attivarli/disattivarli facilmente. Un altro servizio utile è la pagina di opt-out della Network Advertising Initiative: http://optout.networkadvertising.org. Inoltre, per disabilitare specificamente Google Analytics, Google mette a disposizione un componente aggiuntivo di opt-out da installare nel browser (disponibile qui: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

Tenete presente che, se l’Utente disattiva i cookie tramite le soluzioni sopra indicate, dovrà impostare le preferenze su ciascun dispositivo e ciascun browser utilizzato per la navigazione (poiché le scelte di disattivazione sono salvate tipicamente nel browser). Inoltre, disabilitando i cookie non si elimineranno necessariamente i cookie già esistenti, che dovranno eventualmente essere cancellati manualmente dall’Utente attraverso il browser.

Consenso all’uso dei cookie e gestione delle preferenze

Al primo accesso al nostro sito, viene mostrato all’Utente un banner informativo sui cookie che consente di scegliere se accettare tutti i cookie o personalizzare le proprie preferenze. L’Utente ha la possibilità di:

• Accettare tutti i cookie cliccando sull’apposito pulsante “Accetta” (o simile) presente nel banner. In tal modo, l’Utente presta il consenso all’installazione di tutte le categorie di cookie utilizzate sul sito, inclusi quelli di terze parti non tecnici (ad esempio cookie analitici e di funzionalità avanzata).

• Rifiutare o personalizzare l’uso dei cookie**: Il banner offre all’Utente anche la possibilità di cliccare su “Rifiuta” o “Impostazioni” (o un pulsante equivalente) per accedere ad un pannello di configurazione dettagliato. In tale sezione l’Utente può scegliere in maniera granulare quali categorie di cookie accettare (ad esempio, può decidere di consentire solo i cookie tecnici e statistici anonimi, rifiutando quelli di profilazione o di marketing). L’Utente può confermare le proprie scelte e salvare le impostazioni; in questo caso, verranno installati solo i cookie per cui è stato dato il consenso.

La scelta dell’Utente in merito ai cookie sarà registrata e, alle successive visite al sito con lo stesso dispositivo e browser, il banner non verrà riproposto (salvo il caso in cui l’Utente cancelli i cookie dal proprio dispositivo, o cambino significativamente le condizioni del trattamento, o decorra un certo periodo di tempo dalla scelta, dopo il quale è opportuno richiedere nuovamente il consenso). In ogni momento, l’Utente può comunque modificare il proprio consenso sull’uso dei cookie: ad esempio, può decidere di revocare un consenso precedentemente fornito o di acconsentire a ulteriori categorie inizialmente escluse.

Per modificare le preferenze sui cookie o revocare il consenso, l’Utente può utilizzare il link di gestione preferenze cookie disponibile sul sito (ad esempio, un link o pulsante “Gestisci preferenze cookie” presente nel footer di ogni pagina, o il pulsante dedicato nel banner iniziale qualora venga riproposto). Cliccando su tale link, verrà nuovamente visualizzato il pannello di configurazione dei cookie, attraverso il quale l’Utente potrà aggiornare le proprie scelte in qualsiasi momento.

Si ricorda che la disattivazione di alcuni tipi di cookie (in particolare i cookie tecnici strettamente necessari) potrebbe influire sul corretto funzionamento di alcune parti del sito. Al contrario, la disabilitazione dei cookie non essenziali non avrà effetti sull’uso delle funzionalità di base del sito.

Aggiornamenti della Privacy & Cookie Policy

Il Titolare si riserva il diritto di apportare modifiche alla presente Privacy e Cookie Policy in qualunque momento, ad esempio in occasione di cambiamenti delle normative applicabili o dell’introduzione di nuovi servizi sul sito. Gli Utenti verranno informati di tali modifiche, quando possibile, attraverso i canali opportuni (ad esempio, comunicazione sul sito o via email, se appropriato). Si invitano comunque gli Utenti a consultare periodicamente questa pagina per verificare eventuali aggiornamenti.

In caso di modifiche sostanziali che richiedano un nuovo consenso (ad esempio, modifiche nelle finalità di trattamento o nelle terze parti coinvolte), il Titolare provvederà a raccogliere nuovamente il consenso degli Utenti, se necessario.

Data ultimo aggiornamento:  12 Maggio 2025